Gıda Güvenliğinin Önemi

Temmuz 07, 2017, by Melanie Cavalieri

“FDA Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası (FSMA), 70 yılı aşkın süredir gıda güvenliği yasalarında yapılmış en geniş reformdur ve 4 Ocak 2011’de Başkan Obama tarafından imzalanmıştır. Kirlenmeye cevap verme yerine önleme üzerine yoğunlaşarak ABD gıda stoklarını güvenceye almayı garanti etmeyi amaçlamaktadır.” ABD Gıda ve İlaç İdaresi

FSMA evrimi devam etmekte ve Kollmorgen da yenilikçilerin gıda üretimi ve paketlemesini daha güvenli hale getirmeleri konusundaki gereksinimleri karşılamalarına yardımcı olmaya devam etmektedir. Kollmorgen’ın Tanıtım Bülteni “Gıda Güvenliği Düzenleyici Gereksinimleri” (EN) FSMA’nın arkaplanının yanı sıra makine tasarımlarındaki çıkarımları da açıklamaktadır. Tüm tesislerini sıfırdan tamamen yeni bir tesis yapma imkanlarının olmadığının farkındayız. Bu hijyen tasarımını hedef gösteren bir yol iken mevcut tesislerin büyük bir bölümü halihazırda faal olan tesisler ile çalışmaktadır. Tamamen yeni, her yönüyle makine tasarımı ya da daha iyi hijyen koşulları için elemanları yükseltme ve değiştirme olsun ya da olmasın AKMH şu karakteristikler doğrultusunda hiyenik ve sıhhi makine tasarımlarını kolaylaştırabilir: AKMH  

  • Temizlenebilirlik ve Erişilebilirlik – AKMH motoru, korunma ihtiyacı duyulmadan yerinde temizlenebilir, steril edilebilir ve kontrol edilebilir.
  • Likit ya da toprak toplama noktası yok – AKMH patojenler yer edinebileceği toplama noktalarından yoksun olarak tasarlanmıştır.
  • Gıda uyumlu malzemeler – AKMH, FDA onaylı olarak üretilmiştir ve tüm dış metal yüzeyler ile gıda saflığı malzemeleri 316L paslanmaz çeliktendir. Paslanmaz çelik, özellikle de 316 hiyenik tasarımlar için endüstri standartlarına evrilmiştir.
  • Hava geçirmez çukur alanlar – AKMH direk olarak IP69K yıkama standartlarına dayanmak üzere tasarlanmıştır.
  • Hijyen Faaliyeti – AKMH ek tehlikeler olmadan çalışır.

FSMA arka planı, makine tasarımlarındaki FSMA değişimleri çıkarımları ve AKMH motorunun OEM’e bu gereksinimleri karşılama konusunda nasıl yardımcı olduğu hakkında daha fazlasını öğrenmek için tanıtım bültenini buradan okuyun (EN).

comments powered by Disqus